Maasikad shokolaadis

Maasikad shokolaadis, kiire, lihtne aga elegantne.

Koostis:
maasikad
shokolaad

Valmistamine:
Sulata shokolaad mikrolaineahjus või veevannil.
Mikrolaineahjus
Kiirem viis shokolaadi sulatamiseks.
Tükelda shokolaad väikesteks tükkideks. Pane kuumakindlasse nõusse. Nõu peab olema kuiv ja ei tohi lisada väikestki kogust vett.
Kuumuta mikrolaineahjus keskmisel kuumusel paar minutit. (oleneb shokolaadi kogusest). Sega iga poole minuti järel.

Veevannil
Pane shokolaad kuumakindlasse. Tõsta kauss suuremasse nõusse, vala alumisse kaussi vesi. Vett ei tohi aga minna kaussi kus on shokolaad. Pane pliidile keema.
Vahepeal segada.

Puhasta maasikad, kuivata ja kasta shokolaadi sisse.
Pane küpsetuspaberile seisma.
Söö samal päeval.

Täiuslik shokolaadi juustukook

See on parim shokolaadi juustu kook mida söönud olen.
Tõeliselt taevalik amps ja shokolaadi armastaja unelm.
Tegemist on Nigella retseptiga. Retseptis tegin pisikesed muudatused mis sobisid mulle rohkem.
Soovitan kindlasti ära proovida. Selle koogi tegemine pole nii raske aga tulemus on selle eest super.


(tegin koogi 26cm läbimõõduga lahtikäivasse vormi)

Koostis:
põhi
200g digestive küpsiseid
70g võid
1spl kakaod

täidis
600g philadelphia toorjuustu
4 muna
4 munakollast
200g tükeldatud tumedat shokolaadi
160g tuhksuhkrut
1spl (kuhjaga) vanilje pudingu pulbrit
170ml hapukoort
1tl kakaot segatud 1spl veega

pealne shokolaad
75g tükeldatud tumedat shokolaadi
125ml 35%koort
1tl mett
1tl kuhjaga võid

Valmistamine:
Koostis ained peavad olema toasoojad.
Põhi
Purusta küpsised peeneks puruks. Sega pehme või ja kakaoga.
Suru lahtikäivasse vormi (26cm) ja pane külmikusse ootele.

Pane ahi sooja 180kraadile.

Täidis kreem
Shokolaad veevannil või mikrolaineahjus shokolaad. Jäta jahtuma.
mikserda toorjuust kohevakmaks. Lisa tuhksuhkur vaniljepudingu pulbriga ja jätka mikserdamist.
Lisa juurde munad, muna kollaed ja koor, mikserda edasi.
Sega kokku vesi kakaopulbriga ning lisa seegi kreemile, ning sulatatud shokolaad. Jätka mikserdamist kuni kreem on ühtlaselt shokolaadi pruun.

Pane ümber vormi hõbepaber (kaitseks).
Vala kreem küpsise pühjale.
Tõsta vorm plaadile ning kalla plaadile kuum vesi. Nii et vesi ulatub poole vormini (nii ei mõrane kook).


küpseta kooki 45-60minutit. Kuni pealt tundub tahke aga raputades ikka võbiseb.
Eemalda hõbepaber ja jäta jahtuma.
Kui kook on maha jahtunud pane see külmikusse ööks seisma.

Pealne shokolaad
Lase koor korraks keema ja eemalda pliidilt. Oota minuti ja lisa sisse shokolaad, mesi ja või. Sega ja lase segul ühtlaseks sulada. Jäta segu jahtuma kuni on käesoe.
Vala ettevaatlikult koogile ja pane uuesti mõneks tunniks külma seisma.

Koogi lõikamine
Hoia nuga kuumas vees, kuivata ja lõika. Iga lõike järel korda tegevust.

Lihtne jäätis

Jäätis on alati üks mu suur lemmikuid. Nii väga igatsen Eesti koorest jäätist.
Ise tegema varem ei hakanud kuna oli arvamus, et seda saab teha ainult jäätisemasinga. Aga vot tänu Ragne toredale blogile, Kokkama Ragnega, olen nüüd minagi targem ja suu magusam.
Tegemine ise on väga lihtne ja tulemus väga hea.

Meie pere lemmik on mee ja kreeka pähklitega.



Koostis:
2dl kondentspiima (ikka ise tehtud)
6dl 35%koort

Lisandiks mida ise soovid.
Mina kasutasin
variant 1: kakao, šhokolaadi tükid
Variant 2: kreeka pähklid, mesi

Valmistamine:
Vahusta vahukoor. Lisa kondentspiim ja jätka veidikeseks veel vahustamist.
Lisa soovitud lisand ning sega läbi.
Pane sügavkülma. ragne oma blogis soovitas küll 5-6 tunniks aga minule sellest ei piisand ning jätsin kogu ööks.

Plaanis varsti ära proovida ka Oreo (Doomino) küpsistega.

Banaani jäätis

Ma olen väga suur jäätise armastaja. Jäätis parim. Eesti oma..kõige parem.
Siin pole ma leidnud seda õiget ja head.
Pole ma ka varem jäätise tegu katsetanud aga see siin tundus nii lihtne, et rumal oleks mitte proovida. Ma olin veidi skeptiline selle suhtes, et kas tõesti maitseb nagu jäätis või lihtsalt külmunud banaan. aga tulemus oli täitsa jäätis.

Retsepti leidsin kuskilt netist, kui ma selle koha uuesti üles leian siis toon ka lingi siia.



Koostis:
küpseid banaane (nii palju kui ise soovid)

Valmistamine:
Koori banaanid. Pane toidukile sisse ja tõsta ööseks sügavkülma.
Järgmine päev võta välja ja lase 20 minutit seista. Pane köögikombaini ja purusta maksimum kiirusel paar minutit.
Serveeri kohe või pane tagasi sügavkülma.

Sidruni-maasika riisikreem

Kui soe riispuding proovitud oli tahtmine katsetada veel midagi riisist.
Nagu eelmine postitus ütles on selle põhjustaja nami-nami foorumist: kokkame koos

Kui mu mehele meeldis riisi puding ahjus siis mulle veel enam meeldis just see riisi magustoit. Tegu oli jälle impravisotsiooniga.


Koostis:
1dl heledat riisi
2dl vett
2dl piima
1dl suhkurt (mul olid hapud maasikad)
1dl 35%koort
pool sidrunit
1 tass maasikaid
1tl vanilje suhkurt

Valmistamine:
Keetsin riisi veega pehmeks ning lisasin piima, suhkru, vanilje, riivitud sidruni koore ja sidruni mahla. Keetsin veel mõnda aega kuni oli piisavalt pudrune.
Lasin mõnda aega jahtuda.
Panin blendrisse riisi, maasikad ja koore. Lasin blendril käia ühe minuti.
Kallasin segu klaasidesse ja tõstsin külmkappi.

Segu peaks jääma kreemjas. Mul olid hästi vesised maasikad. Alati võib vahukoort või marju juurde panna. Võib katsetada ka banaani lisamist.

Riisipuding ahjus

Nami-nami foorumis käib iga paari nädala tagant uus ühis kokkamine. Varem vaatasin huviga pealt aga nüüd lõin ka ise kaasa.
Seekord oli teemaks riisidesserdid ja magusad küpsetised.
Riidi pudinguid pole ma varem teinud, nii et uus ja huvitav.
Millegipärast on riis just selline asi mis mul pidevalt ebaõnnestub. See kord kukkus aga väga hästi välja.


Ma küll otsisin netist omale kohe mitu riisi pudingu retsepti välja aga lõpuks tegin ikka tunde ja hetke maitse eelistuste järgi.

Koostis:
2dl riisi
4dl vett
4dl piima
1/2dl suhkurt
1,5tl vanilje suhkur
1 sidrun
1 muna kollane (2 oleks veel parem)
3spl mett
1/2 35% koort
soovi korral rosinaid

Valmistamine:
Keetsin riisi veega pehmeks ning lisasin piima, suhkru ja vanilje suhkru. Keetsin, tihti segades, veel umbes 15 minutit.
Riivisin pool sidruni koorest ja pressisin poolest sidrunist.
Segasin riisi hulka sidruni koore, sidruni mahla, muna, 35%koore, mee ja rosinad. Panin ahjuvormi ning küpsetasin umbes tund 180 kraadiga. Kuni pealt on hele pruunikas.
Välja võttes riivisin teise poole sidrunit peale.
Võib süüa niisama võ kisselliga.