Brokoli püreesupp saiakuubikutega

Mõnus kreemjas supp. Mille lisandiks võivad soovikorral olla röstitud saiakuubikud.
Kuna panin retsepti vähe võid-toorjuustu ja rohkelt aedvilju on see toit kerge kehale.
Püüan blogisse rohkem nüüd rohkem lisada kaalu sõbralikke toite, kuna endalgi vaja keha kaalu vähendada.
Supid on selle jaoks eriti head. Ja usun, et ehk hakkab siin tihedamini leiduma ka püree suppe.
Retsepti leidsin Bigoven kodulehelt. Kuigi retsepti kohandasin endale sobivamaks.

Koostis:
500g brokolit
3 suurt porgandit
1 sibul
1 kartul
3-4tl võid
2spl jahu
1 küüslauguküüs
3dl kanapuljongit
4 vett
2spl toorjuustu
soola, pipart

Saiakuubikud
2-3 viilu veidi kõvemat saia
1spl oliiviõli
2 küüslauguküünt
sool, pipar
paprikapulber

Valmistamine:
Potis sulata või ja lisa (puhastatud, tükeldatud) aedvili.
Prae 3 minutit võis. Lisa jahu ja prae veel 2 minutit.
Lisa riivitud/purustatud küüslauk ja maitseained.
kalla hulka puljong ja vesi.
Keeda kuni aedviljad on pehmed. Sega sisse toorjuust.
Blenderda blendris või mikserda saumiksriga. Pane potti tagasi ja soojenda uuesti üles.

Röstitud saiakuubikud
Lõika sai kuubikuteks. Pane kaussi purustatud küüslauk, õli, maitseained ja saiakuubikud. Sega kuni kuubikud on seguga kaetud. Pane saiakuubikud ahju plaadile 220c 15 minutiks.


Serveeri suppi saiakuubikutega või ilma, mõlemat moodi on supp väga hea.

Baklazaani supp

Meie pere lemmik supp on baklazaani supp. Selle retsepti sain ma oma abikaasalt. Midagi Albaaniast. Väga hea kiituse sai see supp ka Eestis.



250g veiseliha
1 baklazaan
2 porgandit
1 sibul
2-3 kartulit (oleneb kartuli suurusest)
1 dl tomatipastat
8dl keedetud kuuma vett
pipar, sool
natuke õli (ise eelistan oliiviõli)


Lõigata endale sobiva suurusega liha tükid, hakkida sibul ja lõikuda porgand.
Baklazaanist lõikuda umbes 2cm kuubikud.
Lõikuda ka kartul.
Kuumuta õliga potis liha mõned minutid. Lisa sibul ja porgand. Kuumuta kuni sibul on klaasjas. Tõsta potti ka baklazaan ja sega mõned minutid ning vala peale tomatipasta ja kartulid. Maitsesta. Ning vala peale vesi.
Sule poti kaas pooleldi ja lase valmida 45min.

Tomati püreesupp kikerhernestega.

Täna tegin oma esimese püree supi.
Kuigi ma pole püreesuppide fänn siis peale seda suppi otsustasin edaspidigi püree suppe katsetada.
Tomati püreesupp tuli väga hea.



2 suurt küpset tomatit
1 dl tomati pastat
1 tass kuivatatud kikerherneid
1/2 paprikat
1 punane sibul
2 porgandit
3 küüslaugu küünt
3 spl oliiviõli
2 spl toorjuustu
1 dl puljongit
2 dl vett
maitseks soola, pipart

Palin juba eelmine õhtu kikerherned vette likku. (Neid oli järgmine päev hea ka niisama süüa)
Hakkisin köögikombainis sibula, küüslaugu, paprika ja porganid.
lisasin hakitud aedviljad potti kus oli juba kuum oliiviõli. Kuumutasin.
Hakkisin köögikombainis ka kikerherned ja lisasin potti.
Samal ajal panin blendrisse kooritud tomatid ja tomatipasta.
Valasin potti tomatipüree blendrist, vee ja puljongi. Maitsestan.
Kuumutasin 10 minutit ja lisasin toorjuustu.