Riisi-spinati pirukas

Inspireeritud Kreeka feta-spinati pirukast mis on filotaignaga, tegin ma veidi teistsuguse piruka.
Krõbedase koorikuga riisi-spinati ja feta pirukas.


Kui veidikene rohkem vaeva näha, saab samast retseptist, teha armsad väikesed pirukad muffini vormis.

Kooriku retsepti leidsin siit

Koostis:
Sisu:
2dl keetmata riisi
500g külmutatud spinatit
100g fetajuustu
sool, pipar

Koorik
4dl nisujahu
1/2tl soola
1 1/2dl oliiviõli
2/3dl keefiri, hapupiima või jogurtit


Valmistamine:
Koorik
Sega jahu soolaga.
Lisa õli ja keefir.
Sega ainult niipalju, et koostisained seguneks.
Rulli taignarulliga küpsetuspaberite vahel pool taignast ja paiguta vormi.
Pane külma.
Keeda riis ja spinat. Lase veidi jahtuda ja lisa murendatud fetajuust.
Pane riisisegu vormi taignale. Rulli teine osa taignast ning pane katteks peale.
Vajuta äärd kinni.
Kui tainast üle jääb siis tee neist küpsiste vormide abil kujundid ja pane piruka peale. Hoia veel veidi külmikus (10min)
Küpseta 230kraadiga umbes 45minutit.

Pisikestele muffinivormis pirukatele lisasin veel singitükke ja juustu. (ühe korra tegin ainult singi-juustu sisuga)
Paigutasin kõigepealt põhja, taignast küpsisevormiga tehtud, kujundi. Siis umbes 10x10cm taignaruudu, panin sisu ja katsin ning kinnitasn taignaservadega pealt.

Lõhepirukas

Ma olen suur kalatoidu austaja. (kala alla ei kuulu kalmaarid).
Eriti kui kala on lõhe.
Ja kellele ei meeldiks pirukad.

Ja kui need veel kokku panna ...

Ma olen netis mitmel korral trehvanud lõhepirukate otsa aga siiamaani pole millegipärast veel teinud.
Juba paar päeva käin ja ostan koostisaineid koju kokku. alati ununeb midagi. Hea, et tänaseks kokku sain, sest külmsuitsulõhe oli juba pakist lahti (minu poolt) ja juba tükikeste haaval läksid kõhtu.
Õnneks jäi piruka tegemiseks ikka kaa.

Lõhepiruka retsepti võtsin ma ühest minu lemmik blogist: qisti blogi: Maitseelamused
Aitäh talle selle eriti-eriti maitsva kõhutäie eest.

Aga jah, lõhepirukas oli nii maitsev, et ma tõesti oleks tahtnud selle üksi ära süüa. See lausa sulas suus.


Poja oli täna abikoka ametis.




Põhja koostis:
2,5dl nisujahu
2dl kartulipudrupulbrit
150g võid
1tl küpsetuspulbrit
1/4tl soola
2spl külma vett

Põhja valmistamine:

Kõik ained kokku hakkida. Määrida vorm rasvainega ja suruda põhi vormi ja äärtesse.
Panna külma.

2 suuremat sibulat
veidi õli
200g külmsuitsulõhet (minul oli vist ainult 150g)
hakitud tilli
3 muna
2dl piima
1 dl koort
2dl riivjuustu
soola, pipart, paprikapulbrit

Pruunistada pannil tükeldatud sibul. ja jätta jahtuma.
Tükeldada lõhe.
tükeldada till ja segada see muna, juustu, piima, koore ja maitseainetega.
sibul panna põhjale, järgmiseks panna lõhe ning sellele valada piima-muna-tilli seguga.
Ahjus küpsetada 200kraadiga 35-40 minutit (mina hoidsin 45 vist isegi..aga mul pisike ahi kaa)

Kuna ma tegin suuremas vormis siis tuli minu pirukas õhuke. selle piruka jaoks peaks vist väiksema vormi ostma.