Brokoli püreesupp saiakuubikutega

Mõnus kreemjas supp. Mille lisandiks võivad soovikorral olla röstitud saiakuubikud.
Kuna panin retsepti vähe võid-toorjuustu ja rohkelt aedvilju on see toit kerge kehale.
Püüan blogisse rohkem nüüd rohkem lisada kaalu sõbralikke toite, kuna endalgi vaja keha kaalu vähendada.
Supid on selle jaoks eriti head. Ja usun, et ehk hakkab siin tihedamini leiduma ka püree suppe.
Retsepti leidsin Bigoven kodulehelt. Kuigi retsepti kohandasin endale sobivamaks.

Koostis:
500g brokolit
3 suurt porgandit
1 sibul
1 kartul
3-4tl võid
2spl jahu
1 küüslauguküüs
3dl kanapuljongit
4 vett
2spl toorjuustu
soola, pipart

Saiakuubikud
2-3 viilu veidi kõvemat saia
1spl oliiviõli
2 küüslauguküünt
sool, pipar
paprikapulber

Valmistamine:
Potis sulata või ja lisa (puhastatud, tükeldatud) aedvili.
Prae 3 minutit võis. Lisa jahu ja prae veel 2 minutit.
Lisa riivitud/purustatud küüslauk ja maitseained.
kalla hulka puljong ja vesi.
Keeda kuni aedviljad on pehmed. Sega sisse toorjuust.
Blenderda blendris või mikserda saumiksriga. Pane potti tagasi ja soojenda uuesti üles.

Röstitud saiakuubikud
Lõika sai kuubikuteks. Pane kaussi purustatud küüslauk, õli, maitseained ja saiakuubikud. Sega kuni kuubikud on seguga kaetud. Pane saiakuubikud ahju plaadile 220c 15 minutiks.


Serveeri suppi saiakuubikutega või ilma, mõlemat moodi on supp väga hea.

Hiinakapsa salat pita saia vahele

Kuna panin juba pita saia retsepti üles siis lisan blogisse ka salateid mida pita saia vahele hästi sobiksid.
No tegelikult sobib ju peaaegu, et kõik: erinevad võileivakatted ja salatid.
Pita saiaga on salatit aga mugavam süüa kui saiaga. Pistad salati saia tasku ja ei kuku teisest otsast välja.
Koguseid ma seekord ei lisa, eks igaüks isab omale maitsele ise kui palju midagi soovib.

Koostis:
hiinakapsas
lõhe ahju filee (võib asendada ka külmsuitsu lõhega)
marineeritud kurk
värskekurk (kooritud)
porru
maitseained

Aedviljad juustuga

Lihtne ja tervislik roog.

Koostis:
2 suurt kartulit (kooritud, viilutatud)
500g külmutatud aedvilja segu (porgand, lillkapsas, bokkoli)
3spl fetajuustu
75g riivjuustu
sool, pipar

Valmistamine:
Keeda aedviljad.
Lisa riivjuust ning murenda peale fetajuust. Sega. Serveeri soojalt.

Porgandi-tuunikala salat

Koostis:
3 suurt porgandit
1 sibul
1/4 osa väiksemast punasest kapsast
80g tuunikala konserv oliiviõlis
sool, pipar

(1spl sidrunimahla)

Valmistamine:
Riivi porgandid, tükelda sibul ja lõigu kapsast peened ribad.
Kalla ära konservst suurem osa oliiviõli.
sega koostisained kokku ja maitsesta. Lase veidi seista.
Soovikorral lisa veidi sidrunimahla.

Makaroni vormiroog

Makaroni vormi jaoks kasutan erinevaid makarone, oleneb mis kodus leidub või milline tuju on. Kogused panen ka tunde järgi. Vahel brokolit või porgandit rohkem, vahel vähem. Kodus on mul enamasti medium vein, nii et see läheb sinna.
Maitseainetega plaanin tulevikus rohkem katsetada.
Kõik see kokku tuleb eriti mõnus roog mida süüakse alati rohkem kui peaks.


Koostis:
500g makarone
200g külmutatud brokolit
400g hakkliha
1 suur sibul
2 porgandit
2 küüslauguküünt
1dl punast veini
1 suur tomat

3 muna
2dl piima
200g riivjuustu
Sool, pipar

Valmistamine:
Keeda makaronid koos brokoliga. Maitsesta, kurna ja jäta seisma.
Kuumuta õlis hakitud sibul, riivitud porgandid, ning lisa neile hakkliha. Kuumuta pannil 3-5 minutit. Lisa tükeldatud tomat, purustatud küüslauk ja vein. Hauta kaane all madalal kuumusel umbes 5-7 minutit.
Samal ajal klopi kausis munad, lisa piim ja juust. Maitsesta.
Maitsesta ka hakkliha segu. Lisa hakkliha segu makaronidele ja sega kokku. Pane suurde vormi ning vala peale muna-piima-juustu segu.
Küpseta 20minutit 230kraadises ahjus.

Peaaegu Kreeka salat (röstitud linaseemnetega)

Kreeka salat on meie laual väga igapäevane. Et ära ei tüdineks, üritan ma koostist vahel muuta.

Koostis:
1 tomat
3 suuremat salati lehte
pool sibulat
3 spl feta juustu (kohalik feta on tugevama maitsega kui Eestis müügil olevad)
2 spl oliiviõli
3 spl röstitud linaseemned
soola, pipart

Valmistamine:
Juurviljad lõikuda, salatileht rebida, feta murda tükkideks.
Kõik (va. linaseemned) kokkusegada ja lasta umbes pool tundi seista. Ennem söömist lisada röstitud linaseemned.

Kartuli-lillkapsapuder lõhefileega

Kartuli puder on alati hea. Aga kuna ma proovin oma toite aedvilja rikkamaks teha siis teen oma kartulipudrud lillkapsaga.
Ja minu alati lemmik ... lõhe.



Pudru koostis:
500g lillkapsast
4 kartulit
2 küüslauguküünt
piima (oleneb kui vedel kellegile meeldib)
2spl oliiviõli
maitseaineid

Valmistamine:
Keeta kartul ja lillkapsas pehmeks. Kurnata vesi ja lisada oliiviõli,maitseained, purustatud küüslauk ja piim.
Tampida pudruks.
(miksriga saab eriti kohev)

Lõhe koostis:
Lõhe fileed
2 spl õli
pool sidrunit
pool sibulat
röstitud seesami seemneid

Valmistamine:
Prae pannil lõhe, vahepeal sidruniga kastes. Teist lõhe poolt keerates lisa pannile ka sibul. Pruunista sibul. Natuke ennem valmimist lisa seesami seemned.

Eelistan ma ikka teha kala ahjus. Nii tuleb tevislikum.

Oasalat

Katsetan, otsin erinevaid salateid, et oleks alati miskit värsket toidu kõrval.
See kord kasutasin ka erinevaid värve mida oma köögis olevatest aedviljadest leidsin.
Salat sai eriti rõõmus ja värvirikas.
Ja kohe kindlasti hea. Ma söön seda, midagi kõrvale lisamata.



Oasalat

1 pukr konservube
1 punane paprikas
1 punane sibul
2-3 salati lehte
4 spl konservmaisi
3 spl oliivi õli
1 spl veiniäädikat
soola, pipart

Oad pesta jaheda veega ja kurnata. Jätta kurnama. Lõikuda kaussi paprikas, sibul ja rebi salat. Pane juurda mais, oliiviõli, äädikas ja maitseained ning lisa oad. Sega.

Baklazaani supp

Meie pere lemmik supp on baklazaani supp. Selle retsepti sain ma oma abikaasalt. Midagi Albaaniast. Väga hea kiituse sai see supp ka Eestis.



250g veiseliha
1 baklazaan
2 porgandit
1 sibul
2-3 kartulit (oleneb kartuli suurusest)
1 dl tomatipastat
8dl keedetud kuuma vett
pipar, sool
natuke õli (ise eelistan oliiviõli)


Lõigata endale sobiva suurusega liha tükid, hakkida sibul ja lõikuda porgand.
Baklazaanist lõikuda umbes 2cm kuubikud.
Lõikuda ka kartul.
Kuumuta õliga potis liha mõned minutid. Lisa sibul ja porgand. Kuumuta kuni sibul on klaasjas. Tõsta potti ka baklazaan ja sega mõned minutid ning vala peale tomatipasta ja kartulid. Maitsesta. Ning vala peale vesi.
Sule poti kaas pooleldi ja lase valmida 45min.

Tomati-küüslaugu saiakate

Selle mõtte sain kunagi ühest Albaania restoranis, kus neid serveeriti eelroana.









1 suur tomat
2 küüslaugu küünt
2spl oliiviõli
maitseks soola ja pipart
3 saia

linaseemned


Haki tomat ja küüslauk pisikeseks tükkideks. Lisa neile oliiviõli ja maitseained. Sega ja sule kauss kaane või toidukilega ning tõsta külmkappi mõneks ajaks seisma.
(mina tegin hommikul ja sõin õhtul)
Ennem söömist rösti rösteris (või ahjus) saiad. Ja rösti pannil linaseemned.
Kata saiad tomati-küüslaugu salatiga ja puista linaseemneid peale. Naudi tervislikke ampse.

Tatarapuder lisanditega.

Täna päeval nõudis poja minult muutkui putru. Arvan et,kaerahelbepuder on hommiku söök. Päeval ju võiks lisaks saada ka aedvilju.
Leidsin üles Eestist kaasa võetud tartahelbed ja lisasin sinna aedvilju, küüslauku ja liha.
Küüslaugu aga olin juba varem ahjus valmis teinud.
Lõikasin küüslaugu pooleks, määrisin lahtilõigatud pooled oliiviõliga ja küpsetasin ahjus 20min. (väga hea ahjus tehtud krõbedate saiadega süüa).







Tatrahelbe puder

2dl tatra helbeid
4 ahjus küpsetatud küüslaugu küünt
1dl külmutatud herneid
spinatit (minul oli külmutatud)
valmis küpsetatud/keedetud kanaliha
soola maitseks

Panin tatra helbed keema koos herneste ja spinatiga. Kui oli peaaegu valmis keenud lisasin küüslaugu (mille olin kahvliha puruks vajutanud), kanaliha tükid ja soola. kuumutasin veidi veel ja valmis.
Serveerisin koos tomati lõikudega ja pojale väga meeldis. Küsis juurdegi.

Tomati püreesupp kikerhernestega.

Täna tegin oma esimese püree supi.
Kuigi ma pole püreesuppide fänn siis peale seda suppi otsustasin edaspidigi püree suppe katsetada.
Tomati püreesupp tuli väga hea.



2 suurt küpset tomatit
1 dl tomati pastat
1 tass kuivatatud kikerherneid
1/2 paprikat
1 punane sibul
2 porgandit
3 küüslaugu küünt
3 spl oliiviõli
2 spl toorjuustu
1 dl puljongit
2 dl vett
maitseks soola, pipart

Palin juba eelmine õhtu kikerherned vette likku. (Neid oli järgmine päev hea ka niisama süüa)
Hakkisin köögikombainis sibula, küüslaugu, paprika ja porganid.
lisasin hakitud aedviljad potti kus oli juba kuum oliiviõli. Kuumutasin.
Hakkisin köögikombainis ka kikerherned ja lisasin potti.
Samal ajal panin blendrisse kooritud tomatid ja tomatipasta.
Valasin potti tomatipüree blendrist, vee ja puljongi. Maitsestan.
Kuumutasin 10 minutit ja lisasin toorjuustu.